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  • 誰說咖啡和酒不能一起喝?這10款咖啡利口酒配方絕了!

    “我總覺得咖啡和酒似敵非友,又在讓人墮落的戰斗中親密無間。

    大約就是飆戲的朱迪福斯特和安東尼霍普金斯,斯嘉麗約翰遜和比爾莫瑞,朱迪丹奇和凱特布蘭切特,各綻華彩,一起把人扯進去?!?/p>

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    用上面這段話來形容咖啡和酒的關系再貼切不過了,從二者的屬性來看,它們都可以歸類為“容易使人上癮”的飲品。

    那么咖啡和酒到底是敵還是友呢?關鍵看咖啡師/調酒師怎么搭配了,其實二者是冬日里的最佳搭檔!?想象一下,當咖啡與酒出現在一個杯中的時候,便是重度酒精&咖啡愛好者的完美期待了。

    其中,咖啡利口酒是最佳選擇。

    什么是咖啡利口酒?

    咖啡利口酒也叫咖啡力嬌酒,是由咖啡豆為原料,食用酒精或蒸餾酒為酒基,加入糖、香料,并經勾兌、澄清、過濾等生產工藝配制而成的酒精飲料。也可加入冰塊,牛奶,冰淇淋等原材料調制。

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    咖啡利口酒最早起源于西方,酒液呈深褐色,酒體較濃稠,咖啡香味濃郁,比較有名的有甘露咖啡酒、添萬利(TiaMaria)、墨西哥的甘露(Kahlua)、法國的咖啡乳酒(CremedeCafe)、及荷蘭波士公司生產的咖啡甜(CoffeeLiqueur)。

    為什么秋冬更適合飲用咖啡利口酒?

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    蕭索的秋日,寒冷的冬天,再沒什么能比一杯溫熱的咖啡和酒能讓人身心溫暖了!人們對于咖啡種類創新的熱情絲毫沒有因為徹骨的寒風而有所消退,反而愈加強烈。

    今天,就讓我們來一起分享幾款風格獨特、口味極佳的冬日特飲-咖啡利口酒配方,希望能為你的冬天帶來一絲暖意和甜蜜。

    咖啡利口酒推薦

    St. George Spirits NOLA咖啡利口酒

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    總部位于加利福尼亞州阿拉米達的St. George Spirits咖啡利口酒是由釀酒師Dave Smith為他的新娘Julia Cianci創作的,靈感來自他們遇到的爵士樂小鎮。利口酒的基礎是來自農場的天然Yirgacheffe咖啡,每年口感都不同。

    Black Spirits先生冷壓咖啡利口酒

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    Black先生冷壓咖啡利口酒在澳大利亞新南威爾士州生產,從哥倫比亞波帕揚地區采購阿拉比卡咖啡。輕度烘焙工藝最大程度地保留了咖啡的水果調性,發酵成黑巧克力和焦糖味道的利口酒,苦味中帶有均衡的甜感。

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    西雅圖蒸餾咖啡利口酒

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    雷明頓家庭釀酒廠Caffe del Fuego

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    Cureo咖啡利口酒

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    Cardinal Spirits Songbird咖啡利口酒

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    *以上配方參考自Lindsay Christians

    (The Corner Table每周食物播客主持人)

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    綜上,感興趣的咖啡師or 飲酒師可以自行調飲、嘗試啦!

    不管咖啡師和還是調酒師,其實都是相通的: 即都要具備明銳且能捕捉細微風味的味覺,并且樂意學習并嘗試多種多樣的風味、配方,以此來調試出一款均衡的飲品。

    你曾研究出哪些/咖啡和酒/結合的創意配方呢?

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